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　　随着人们健康养生的意识日益提高，药膳逐渐成为健康饮食的新商机，各地也开始发力推进药膳产业的发展。在第16届张仲景医药文化节举办之际，南阳还应势举行了首届仲景药膳文化论坛及药膳大赛。药膳是集中医药学、营养学、烹饪学、食品工艺学、美学艺术、养生学预防医学等于一身的综合学科，内容极其丰富，涉及领域极其广泛。在药膳文化论坛，与会嘉宾就药膳产业的发展趋势、技术创新、市场拓展等方面进行了深入探讨和交流，为本次活动带来了新的思路和创意。

　　中国药膳研究会专家委员会主任杨锐对记者表示，南阳发展药膳拥有得天独厚的优势，因南阳是张仲景故里，在保护知识产权的基础上，若能善加利用张仲景的经方，开发成药膳，定能惠及百姓，同时能够为南阳中医药“出海”助一臂之力。

　　杨锐认为，药膳“出海”有独特优势，因其定位是食品而非药品，其出口可以按照食品标准。同时若能引入预包装技术，将药膳标准化生产，形成产业，则其“出海”是必然趋势。但他也提醒，药膳“出海”可先从东南亚国家开始，因其饮食习惯与理念与华人趋同，若能借助香港这个国际性的平台，则更可很好地走向世界。