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　　一些人为了减重，选择不吃碳水化合物。这样做虽然短期内能产生减重效果，但当碳水化合物持续摄入不足后，就可能导致人体肌肉流失。更重要的是，不吃主食，会大大减少身体所需重要营养素的摄入，如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E、锌和钾等。世界著名医学期刊《柳叶刀》指出，膳食中的碳水化合物太少，会增加早死风险，还可能诱发包括心脏病、癌症、糖尿病和阿尔茨海默病等在内的多种疾病。

　　一些老年人为了控制好血脂，害怕吃油脂，有的人甚至只吃素食，导致食物中油脂及盐含量过低。油和盐含量过低不仅影响食物风味，还会导致电解质紊乱、营养不良和便秘。盐和油并不是健康的敌人，适量食用不会损害健康。建议老年人每天食用油25—30克，且要尽量选择植物油，避免动物油。每天食用盐不超过5克（约一啤酒盖）。高血脂合并高血压的老年人应将盐的用量控制在4克以内。

　　食素是一种“偏食”。拒绝吃肉会造成动物蛋白摄入不足，即使补充了豆类等植物蛋白，因其吸收和利用率远不及动物蛋白，也会造成蛋白质缺乏。素食者不应将牛奶之类的乳制品排斥在外，应适量食用乳制品。此外，经常喝豆浆，吃黄豆、紫菜和谷物，还能帮助补充钙元素。

　　吃粗粮的好处毋庸置疑，但很多人因此完全拒绝精米、白面，只吃粗粮，这是不对的。粗粮含有丰富的膳食纤维、B族维生素、矿物质，对人体有益。但摄入过多的膳食纤维，会使肠道中的一些细菌发酵产气，诱发腹泻，还会影响人体对矿物质等营养物质的吸收，增加营养不良的发生风险。所以，吃粗粮要适量，精粮和粗粮的适宜比例是1∶1。

　　部分老年人过度依赖保健品，认为保健品能替代正常饮食，这样的观念也是不正确的。实际上，保健品只能作为补充营养的辅助手段，不能完全替代食物。食物中有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质等营养物质，且这些营养物质便于被人体吸收和利用。保健品虽能补充某些营养成分，但对其过度依赖可能导致营养过剩或部分营养摄入不足等问题。因此，我们应以均衡饮食为基础，合理食用保健品。

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