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　　不管是在2009年H1N1甲流大流行中，还是在新冠疫情中，都有这样一个比较引人注目的发现：胖的人阳了之后，更容易出现严重的病情。

　　正常饲养的小鼠，体重也正常，如果感染10倍的半致死剂量流感病毒之后，全都会死亡。

　　如果使用高脂饮食饲养小鼠，小鼠就会变很胖。即便给这些肥胖小鼠注射了疫苗，在感染流感病毒之后，肥胖鼠们还是会全部阵亡。疫苗根本显示不出任何保护效果。

　　疫苗是按照体重计算接种剂量的，体重越大，接种的疫苗越多，所以并不存在肥胖鼠接种疫苗不够剂量的问题。

　　都面对同样的病毒，都接种了同样的疫苗，但正常体重的老鼠全都被疫苗救了，肥胖鼠却全都没得救。

　　为了回答这个问题，科学家让小鼠在接种疫苗两周之后开始减肥，不再吃高脂饮食，而是换成正常饮食。经过减肥四周之后，再让小鼠感染病毒。

　　正常小鼠平均体重为30克，肥胖小鼠平均体重为50克，那些曾经胖过的小鼠，在控制饮食减肥四周之后，平均体重为36克，虽然还是比正常体重的小鼠胖一些，但已经比肥胖鼠瘦太多了。

　　可是，减肥鼠在感染病毒之后，还是大部分都阵亡了，只有24%的能存活下来下来。

　　肥胖鼠都是科学家们喂出来的，如果找不到一个可以拯救肥胖鼠的办法，那么科学家们仍然是失败的。

　　所幸，实验发现，如果在接种疫苗前就让肥胖鼠减肥，在正常饮食四周之后，再接种疫苗，那么在感染病毒之后，曾经胖过的小鼠们全都能生存下来，跟从来没有胖过小鼠们一摸一样。

　　这个研究中还有一个有意思的发现：对于接种过疫苗的小鼠，比较不同的小鼠感染病毒之后肺里的病毒量，发现正常体重者病毒量很少，肥胖鼠病毒量很多。两者相差近1000倍。

　　这个结果有点儿细思极恐。对于通过呼吸道传播的病毒来说，肺里的病毒多，呼出来的病毒也会多。

　　接种疫苗，毫无疑问应该是提高免疫力的最佳办法。但是，肥胖却成为了免疫力的枷锁，限制疫苗发挥作用。

　　高脂饮食营照了一个慢性炎症的内环境，而且完全搞坏了人体内和小鼠体内的代谢，尤其是免疫T细胞的能量。在这样的环境下，CD4+T细胞、CD8+T细胞无法快速地增殖，导致疫苗无法在肥胖小鼠中有效地激活免疫反应。

　　很显然，这个研究告诉我们：胡吃海喝不但解决不了免疫力的问题，反而会成为免疫力的伤害。

　　我们面对的是一个百年未有的大变局时代，我们无法预知未来会发生什么，会有什么病毒流行，会不会有有效的疫苗。

　　（作者：张洪涛，笔名“一节生姜”，著有科普读物：《吃什么呢？——舌尖上的思考》，《如果舌尖能思考》。可以谈最前沿的医学研究，也可以讲最通俗的故事。

　　原标题：《饮食与免疫力： 远离高脂饮食，控制体重，可以提高疫苗的保护率》