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　　春节，是中华民族重要的传统节日，春节期间亲朋团聚、走亲访友，饮食方面少不了大鱼大肉。据西北民族大学王志凡教授介绍，近年来我国居民在春节饮食上表现出明显的特点，就是“五多五少”。

　　王志凡，西北民族大学医学院营养学教授，甘肃省营养学会副理事长，甘肃省人口学会理事，甘肃省预防医学会理事，甘肃省食品安全评审专家，甘肃省健康教育巡讲专家，甘肃护理杂志编委。完成省部级及横向研究课题30余项，主编营养学专著11部分。发表相关学术论文90余篇。