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　　为进一步加强园区企业食品安全工作，防范化解风险，有效保障企业员工“舌尖上的安全”，10月21日，崇左高新区联合广西实体经济服务员工作队驻崇左市工作队江州、崇左高新区分队举办餐饮服务食品安全知识培训暨企业食堂现场观摩会。

　　培训以“筑牢食品安全底线 助推实体经济高质量发展”为主题，围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《食品经营许可和备案管理办法》等法律法规以及“广西餐安APP”的登录操作，邀请市场监管领域的有关专家，从企业责任到法律责任、场所布置到用具规范、人员要求到操作流程，重点讲述了食品原料管理、加工制作、清洗消毒、废弃物管理、有害生物防制等环节的操作规范以及食品安全事故应急处置方法，并现场观摩园区企业食堂、食品加工企业生产流水线，结合日常检查发现的食品安全问题、食品安全案件、食品中毒处置案例等，对食品安全问题进行了深入剖析和指导。

　　据了解，崇左高新区企业众多，各企业食堂就餐人数高峰期时达5200多人次。此次培训进一步夯实了企业食堂食品安全主体责任，增强了企业食堂管理人员和从业人员的食品安全意识，提升了企业食堂食品安全管理水平。(韦发忠)