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　　夏季是食品安全事件的高发期。为进一步强化餐饮服务环节食品安全监管，有效落实企业食品安全主体责任，预防食源性疾病发生，8月8日，泰山区市场监管局餐饮服务食品安全监管科联合徐家楼市场监管所，组织召开了泰汶吾悦广场餐饮单位夏季食品安全培训会，餐饮单位负责人、食品安全管理员共60余人参加培训。

　　此次培训，结合《餐饮聚集区食品安全专项整治工作方案》通知要求，依据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合典型案例，重点围绕从业人员管理、环境卫生、原料采购、加工制作过程、餐饮具清洗消毒等方面逐条讲解。同时，针对夏季食品安全常见问题，督促餐饮服务经营者严格遵守食品安全操作规范，全面排查食品安全风险隐患，杜绝食品安全事故的发生。通过有针对性的法律法规宣讲、典型案例剖析、现场解疑释惑，参训人员对食品安全知识有了更系统、更深刻的了解。

　　下一步，泰山区市场监管局将持续强化餐饮食品安全监管，扩大培训范围，深化培训成果，筑牢食品安全防线，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。