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　　2023年宝安餐饮业收入超282亿元，总量位居全市各区之首，纯靠实力出圈。接下来灵魂拷问来了：你吃的健康吗？你的营养摄入均衡吗？夏日饮水的正确方式你都了解吗？靠海的深圳人还需要吃碘盐吗？真是小小的脑袋大大的疑惑。

　　随着生活水平的提高，人们对围绕身边的营养膳食、食品安全、饮用水卫生等一系列问题越来越关注，迫切掌握更多更全面的科学知识。为提升市民健康素养，深圳市宝安区疾病预防控制中心于5月11日在海雅缤纷城开展“平衡膳食 涨‘碘’知识 健康同行”线下科普活动，为“全民营养周·中国学生营养日·防治碘缺乏病日·饮用水卫生宣传周”精心设计主题科普活动，让市民玩科普，涨营养膳食搭配知识。

　　为帮助市民学习日常膳食营养管理知识。宝安区疾控中心定制仿真超市大采购节目，市民通过“科普小课堂”学习均衡营养膳食科普知识，进入仿真超市接受“营养膳食达人”的挑战。本活动以游戏为载体，积极传播《中国居民膳食指南（2022）》、《儿童青少年肥胖食养指南（2024 年版）》等核心信息，大力倡导减油、增豆、加奶理念成为生活习惯。活动现场市民热情高涨，都沉浸式参与到科普游戏中。

　　“民以食为天”，无论在什么时代，“吃饭”都是老百姓的头等大事。我国居民在营养膳食和均衡饮食存在什么问题，宝安疾控公共卫生科副主任陈凤萍表示：《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，我国居民面临的一大突出营养问题就是不健康的生活方式仍然是普遍存在的，比如膳食脂肪供能比持续的上升，已有地区突破30%的推荐上限，家庭人均每日烹调用油量是远高于推荐值，而蔬菜、水果、大豆及其制品、奶类消费量不足，特别是大豆及其制品，超过2/3的居民未达到推荐量，而奶制品的消费量更是远低于推荐量。这也提示着居民对于营养健康的意识还是不足的。针对居民营养问题，我们宝安疾控中心多年来持续推广健康饮食理念，通过全民营养周、中国学生营养日举办大型现场活动、线上普及营养膳食科学知识、邀请营养专家进校园和社区授课等途径宣传膳食营养。那在今年全民营养周暨中国学生营养日的活动上也是向宝安市民重点传播减油、增豆、加奶膳食理念。减油的重点在于减烹调油，那么我们推荐成人每日烹调油摄入量25-30克为宜，可通过控油壶、选择低油菜品、少吃油炸和高油食品等方式来实现减油。而大豆及其制品、奶制品营养丰富，可提供优质蛋白质，充分摄入有益于人体健康，建议每天摄入300-500毫升液态奶或相当量的奶制品，15-25克的大豆或相当量的大豆制品，在选择上也要多元化，比如可选择豆腐、豆腐干、豆浆、酸奶、牛奶、羊奶等种类。

　　碘缺乏病曾在我国大部分地区流行，是影响群众身体健康和人口素质的重大公共卫生问题。5月15日是全国第31个“防治碘缺乏病日”，以此次活动为契机，全面普及科学补碘正确理念。

　　活动组织现场科普问答环节，将“沿海地区居民需不需要吃碘盐？”“成年人每天摄入盐量应不超过多少克？”“经常食用海产品的人需不需要食用碘盐补碘？”等科学补碘防治疾病知识通过“一问一答”的互动方式引导市民关注自身碘营养状态，营造全社会共同参与的良好氛围。现场还通过展板展示、碘盐宣传资料发放、专家解读等形式，全方位拓展宣传普及面。

　　陈女士在专家解读环节中提到“目前碘缺乏病最有效的预防方式是什么？”宝安疾控食品安全专家李浩表示：目前普通人最有效的预防方式就是通过食用碘盐补充，其次食用含碘丰富的食物，如海带，紫菜等，但要注意，不是所有的海产品含碘量都比较丰富，如螃蟹等食物其实含碘量较少，所以不要认为在沿海城市吃海鲜就不会缺碘，经医院临床检测属于碘缺乏人群及孕妇，应在医生指导下适量服用碘剂，患有甲亢等疾病的患者也应听从医生建议，购买无碘盐食用。

　　喝水无小事，为引导市民科学认识和正确对待饮用水卫生健康问题，树立正确饮水理念，宝安疾控特别举办饮用水卫生宣传周活动，设立宣传摊位，通过知识展板展示、提问抢答、专家解读、发放宣传品等方式宣传饮水安全。此外，宝安疾控公共卫生科副主任刘庆成表示：宝安疾控每年5月第三周线上、线下多渠道开展“饮用水卫生宣传周”的宣传互动，每个季度定期对辖区内市政供水单位出厂水及管网末梢水、二次供水开展水质常规指标及消毒剂常规指标监测及每个季度在区政府网站上公示水龙头水的水质监测结果，力争做好生活饮用水卫生护卫工作。

　　玩转科普·疾控的那些事儿之“平衡膳食涨‘碘’知识“健康同行”由深圳市宝安区卫生健康局主办，深圳市宝安区疾病预防控制中心承办，深圳市疾病预防控制中心技术指导，广东省盐业集团深圳有限公司、深圳市市场监督管理局宝安监管局、深圳市宝安区公共卫生服务新安分中心、深圳市宝安区公共卫生服务西乡分中心协办。活动采用互动性、参与性的游戏来传播普及健康知识、引导全民形成科学生活习惯、提升健康素养，推出以来备受市民欢迎，后续也将结合各疾病防控主题及卫生宣传日陆续推出传染病防制等系列主题的专场活动，敬请市民关注。（ 通讯员：孙健、陈凤萍、刘庆成、李浩、严子惠、马楠 ）

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