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　　在假期你肯定会出去逛逛，饿了就会在路边摊上吃上一顿，那你是否知道路边有些食物最好不要食用有些甚至不能吃，因为这些食物对健康来讲是百害而无一利，今天我们就来看看路边摊上的饮食禁忌都有哪些?我们日常的健康饮食小常识都有什么?

　　臭豆腐闻起来臭、吃起来香，有些人对它敬而远之，有些人则将吃它当成了一种嗜好。其实，臭豆腐属于发酵豆制品，制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，从健康角度考虑，还是不吃为好。

　　臭豆腐虽小，但制作流程却比较复杂，必须经过油炸、加卤和发酵等几道程序。在整个制作过程中，要求一直在自然条件下进行，而且对温度和湿度的要求非常高，一旦控制不好，很容易受到有害细菌的污染，轻者会引发*胃肠道疾病，重者还会导致肉毒杆菌大量繁殖，产生一种有毒物质-肉毒毒素。这是一种嗜神经毒素，毒力极强，近年来曾报道过的臭豆腐中毒事件，就是由这种毒素引起的。

　　一些市民喜欢在路边的小摊上买包子当早餐吃，可谁会想到这种肉包子的馅料有可能是未剔淋巴的“血脖肉”呢?近日，有读者向本报报料，西安不少生肉市场上，“血脖肉”正在热销。“血脖肉和一些下脚料的肉都是6块钱一斤，跟优等肉相比几乎便宜了一半的价钱，一头猪最多能剔两斤血脖肉，很抢手。大部分都被工地和包子店、饺子馆的老熟人买走了。我们都明白吃了血脖肉会得传染病，所以绝对不会让自己家人和亲戚朋友吃的。”店老板对记者说。据他讲，一些包子店、饺子馆为了控制成本，通常都不剔除淋巴，就将“血脖肉”打成肉末，掺点瘦肉和菜搅拌一起，配上调料就成了馅料。“血脖肉”位于动物颈脖处，含有淋巴结、脂肪瘤和各种腺体，同时积存了很多病菌和病毒。

　　大家知道，油条属于高温油炸食品，油温达190℃，并且油是反复使用的，会造成油脂老化色泽变深，粘度变大，异味增加，油脂中所含的各种营养物质如必须脂肪酸、各种维生素等成分，基本或全部被氧化破坏，不饱和脂肪酸发生聚合，形成二聚体、多聚体等大分子化合物，这些物质不易被机体消化吸收(在常温下豆油的吸收率为97.5%，花生油为98.3%)。大量动物实验表明，这些聚合物能影响动物的正常发育，降低生育机能，使肝功能异常、肝脏肿大。再说，油条面团中加入的碱和矾又对面粉的营养成分有一定的破坏作用，所以为防止油的老化，在炸制油条时，要经常更换新油，最大限度的降低或减少有害物质的产生。

　　曾在路边摊打过工的小赵讲述了烤肉的惊人内幕。为降低成本，烧烤店的老板都会在肉上下功夫。“先把肉切好穿到签子上，随手放到一边。夏天天气热，如果生意不好，肉很快就变得不新鲜，这时把肉洗一下，再放上嫩肉粉，就立即会变得新鲜起来。”小赵说，如果肉变质了，只要加上嫩肉粉和牛肉精，烤出来的口感和新鲜肉几乎一样。

　　羊肉造假，也已成为这个行业的潜规则，“很多羊肉串其实就是鸭肉串。”小赵在烧烤摊上班期间，一直纳闷店主为什么把“羊肉”泡在羊油里，后来才只知道了真相。“鸭肉和羊肉从口感上很容易辨别，但把它泡到羊油或羊尿里。烤时再加上羊肉精，根本没人能发现。”烤肉用的竹签也被不少商家重复使用，成为病菌传播的媒介。另外，羊肉串在路边加工会受到汽车尾气和扬尘的污染，卫生环境毫无保证。

　　鸡翅在用明火烤制时会产生大量的致癌物多环芳香烃，在体内蓄积能诱发胃癌、肠癌等癌症。而另一致癌物杂环胺，在动物实验中可引起乳腺癌、结肠癌等。烧烤的肉类越肥，脂肪越多，产生的致癌物就越多，烤焦的肉皮所含致癌物更是高于肉质，这一危害在烤鸡翅上体现得最为明显。还有，鸡在生长过程中要打六七种疫苗，大多数都在翅膀部位注射，翅尖最容易沉积激素，吃多了不利健康。

　　夏季炎热，很多人喜欢饮茶消暑。假如你还想预防脸上的雀斑、黄褐斑等等，不妨试试用益母草泡茶喝，祛斑消暑，可谓一举两得。

　　2、把益母草和茶叶放入煮水的壶或锅内，熬煮5分钟左右，加入红糖搅拌，凉后当茶饮。

　　中医认为，益母草味苦性凉，入心包、肝经，有活血、祛瘀、调经、消水的作用，可治月经不调、难产、产后血晕，瘀血腹痛，崩中漏下，尿血，泻血，痈肿疮疡等，可内服或外敷。

　　益母草加红糖泡茶，其中红糖营养价值高，富含核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素，有补血益气、活血舒筋、暖脾健胃、化淤生新等功效。该食谱美味补虚，主治产后小腹隐隐作痛、喜按、恶露量少色淡、头晕耳鸣、面色苍白、舌质淡红、苔薄，脉虚细。

　　古人曾说“早时一杯茶，胜似强盗入穷家”，意即早晨空腹不宜饮茶。因为空腹饮茶，冲淡了胃液，降低了胃酸的功能，妨碍消化，并影响对蛋白的吸收，易引起胃黏膜炎症。

　　此外，饮茶要适量，忌过度饮茶 因为茶叶里含有，过度饮茶会引起焦虑、烦躁、失眠、心悸等症，从而导致睡眠不好，还会抑制胃肠蠕动，妨碍消化，降低食欲。

　　无论熟凉拌洋葱、还是清炒洋葱，都是非常好的健康食品。在日常饮食中，经常吃洋葱，可以保护心血管的健康，有一定的解毒功效，是你生活中的“救命稻草”。

　　现在是大量橘子上市的季节，在这个时候，很多朋友都习惯吃橘子的时候，把橘子上的白丝去掉，其实，这是错误的饮食方法。这些白丝可以起到清火气、健脾开胃的作用，所以，在吃橘子的时候，一定要带着丝。

　　从某种意义来说，深色水果可以对*健康更有好处。所以，在日常饮食中，多吃一些深色的时候，是很好的饮食习惯，可以起到补肾健脾，保护内脏的作用。

　　从保健健康的角度考虑，适量的食用一些高纤维的食品，可以起到排毒养颜，帮助体内去除垃圾的作用。增强你的体质，调理你的内分泌。

　　很多朋友都知道，*内有绝大部分都是水分，所以，每天喝水是保健健康的重要方法。有一些人群，在中午的时候，才发现上午没有喝水，所以用大量的水来补，这是非常错误的做法。每天按照时间表，分量喝水，才会对健康有好处。

　　养成健康饮食习惯，可以让你的生活品质得到提高。在日常生活中，很多健康饮食都可以起到增强抵抗力，防治疾病的作用。所以，一定要注意培养好的饮食方法，饮食要合理搭配。

　　结语：我们在外面一定要注意不要食用这些食物，尤其是有些食物里面还会含有化学成分，吃多了对健康的危害十分大，所以我们在外面吃饭时尽量避免哪些小摊部，在日常饮食中我们可以多吃些高纤维的食物。

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