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　　随着人们生活水平的提高，膳食结构的变化以及动物性蛋白和脂肪 的大量摄入，使得肥胖者增多。 一些女性为了减肥，不吃或少吃主食， 而经常吃一些零食。许多小食品都是采用油炸的生产方式，因此食用者 在享受美食的同时，不知不觉地摄入了过多的油脂。同时一般的小食品 选用原料单一，营养不完全，在油炸时又损失不少的营养成分，因此使 得小食品的营养价值降低。

　　10-50份，大麦面5-10份，荞麦面5-15份，玉米面10-30份，豆面10-20 份，大米面20-50份，小米面10-30 ;辅料为全蛋粉5-20份、食用植 物油0.7-IO份；调味品为盐、蔗糖、蜂蜜、可可粉、五香粉、咖喱粉、 胡椒粉、花椒粉中至少一种。

　　所述的豆面为黄豆面、黑豆面、赤小豆面、绿豆面、蚕豆面中的一 种；大米面为粳米面、籼米面、糯米面中的一种；食用植物油为花生油、 豆油、菜籽油、葵花籽油、棕榈油中的一种。

　　杂粮小食品的制作方法是将主料各种原料、辅料及调味料混合均匀V 倒入液体，充分搅拌制成面坯，将面坯送入膨化机进行膨化，膨化后的 半成品进烤箱烘烤，晾凉后成品包装入库。

　　上述的液体包括水、奶类如牛奶、羊奶及其奶粉的调制液中的一 种，食物的提取液，如肉汤、鱼汤、茶汁、蔬菜汁、果汁中的一种。

　　在各种谷物面粉中添加豆类面，以补充谷类食品中赖氨酸的不足， 使营养更全面。用奶类、肉汤、鱼汤、茶汁、蔬菜汁、果汁调和面粉， 能够补充营养成分，并能调出各种口味。

　　3本发明是纯天然食物制作，配方科学，营养丰富，含有丰富的蛋白 质、膳食纤维、维生素和微量元素，具有极高的营养价值。其制作方法 简单，制作过程不采用油炸，因此含油脂少，适合高血脂症、心血管病、 肥胖症、脂肪肝等人群食用。本发明有多种口味，男女老幼皆宜，适合 家庭、宾馆、饭店、旅游、休闲等多种场合食用。

　　称取小麦面10千克、大麦面5千克、大米面20千克、小米面10 千克、玉米面IO千克、荞麦面5千克、黄豆面10千克、全蛋粉5千克、 花生油0.8千克、糖5千克、可可粉5千克混合均匀，倒入适量牛奶， 充分搅拌制成面坯，面坯静置30分钟后，送入膨化机进行膨化，膨化后 的半成品在55t:的温度下进烤箱烘烤，烘烤30分钟，晾凉后成品包装 入库。

　　称取小麦面30千克、大麦面10千克、大米面40千克、小米面30 千克、玉米面30千克、荞麦面15千克、绿豆面20千克、全蛋粉10千 克、豆油3千克、加盐1.5千克、五香粉10千克，混合均匀，倒入适量 的水，充分搅拌制成面坯，面坯静置40分钟后，送入膨化机进行膨化， 膨化后的半成品在6(TC的温度下进烤箱烘烤，烘烤25分钟，晾凉后成 品包装入库。

　　称取小麦面15千克、大麦面5千克、大米面20千克、小米面15 千克、玉米面15千克、荞麦面7千克、黑豆面10千克、全蛋粉7千克、 菜籽油1.5千克、加盐1千克、咖喱粉5千克，混合均匀，倒入适量的 排骨汤，充分搅拌制成面坯，面坯静置35分钟后，送入膨化机进行膨化， 膨化后的半成品在55t:的温度下进烤箱烘烤，烘烤30分钟，晾凉后成 品包装入库。

　　称取小麦面20千克、大麦面5千克、大米面30千克、小米面10 千克、玉米面10千克、荞麦面10千克、红小豆面10千克、全蛋粉5 千克、棕榈油1千克、加盐500克、糖1千克、蜂蜜1千克，混合均匀， 倒入适量的水，充分搅拌制成面坯，面坯静置35分钟后，送入膨化机进

　　4行膨化，膨化后的半成品在5(TC的温度下进烤箱烘烤，烘烤30分钟，晾凉后成品包装入库。实施例5

　　称取小麦面15千克、大麦面10千克、大米面25千克、小米面20千克、玉米面20千克、荞麦面10千克、黄豆面15千克、全蛋粉10千克、葵花籽油1.2千克、加盐1千克、糖0.5千克，胡椒粉3千克，混合均匀，倒入适量的蔬菜汁，充分搅拌制成面坯，面坯静置35分钟后，送入膨化机进行膨化，膨化后的半成品在55C的温度下进烤箱烘烤，烘烤30分钟，晾凉后成品包装入库。

　　1. 一种杂粮小食品，其特征是由主料、辅料、调味料按比例组成，主料为小麦面10-50份，大麦面5-10份，荞麦面5-15份，玉米面10-30份，豆面10-20份，大米面20-50份，小米面10-30；辅料为全蛋粉5-20份、食用植物油0.7-10份；调味品为盐、蔗糖、可可粉、五香粉、咖喱粉、胡椒粉、花椒粉中至少一种。

　　2. 根据权利要求1所述的杂粮小食品，其特征是豆面为黄豆面、黑 豆面、赤小豆面、绿豆面、蚕豆面中的一种；大米面为粳米面、籼米面、 糯米面中的一种；食用植物油为花生油、豆油、菜籽油、葵花籽油、棕 榈油中的一种。

　　3. 根据权利要求1所述的杂粮小食品，其特征是主料与调味料的重 量比为10-40:1。

　　4. 一种杂粮小食品的制作方法，其特征是将主料各种原料、辅料及 调味料混合均匀，倒入液体，充分搅拌制成面坯，将面坯送入膨化机进 行膨化，膨化后的半成品进烤箱烘烤，晾凉后成品包装入库。

　　5. 根据权利要求4所述的杂粮小食品的制作方法，其特征是上述的 液体包括水、奶类如牛奶、羊奶及其奶粉的调制液中的一种，食物的 提取液，如肉汤、鱼汤、茶汁、蔬菜汁、果汁中的一种。

　　本发明属于一种快餐性食品，特别是一种杂粮小食品及制作方法。主料为小麦面，大麦面，荞麦面，玉米面，豆面，大米面，小米面；辅料为全蛋粉、食用植物油；调味品为盐、蔗糖、可可粉、五香粉、咖喱粉、胡椒粉、花椒粉中至少一种。制作方法是将主料各种原料、辅料及调味料混合均匀，倒入液体，充分搅拌制成面坯，将面坯送入膨化机进行膨化，膨化后的半成品进烤箱烘烤，晾凉后成品包装入库。本发明是纯天然食物制作，配方科学，营养丰富，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和微量元素，具有极高的营养价值。本发明有多种口味，男女老幼皆宜，适合家庭、宾馆、饭店、旅游、休闲等多种场合食用。

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