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　　淮阴玉米山芋粥，用二斤玉米放在煨罐中，放进漫过玉米头的水，放进锅内，使用煮饭后的余火围起来，约三、四小时即浸透，玉米因受热吸足水份呈丰满状况，然后用水磨磨成糊浆。

　　云南包谷粑粑，云南俗称玉米为包谷。包谷粑粑是每年玉米老练的季节用新鲜的玉米制造的一种风味小吃。荞麦的吃法

　　荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”，它的维生素B1、B2比小麦多两倍，烟酸是3-4倍。同时，荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有疗效。