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　　清晨，当第一缕阳光微微照亮城市的街道，位于气象局附近的银光凉皮店，便已经热闹非凡。走进店内，一股淡淡的麦香与醋香交织的香气扑鼻而来，刘师傅一家正在忙着洗面、蒸凉皮……一张张薄如蝉翼、晶莹剔透的凉皮从蒸盘上揭下，叠放整齐。

　　“老板，来一份凉皮，多放点辣椒。”“刘师傅，我的加点面筋……”一张张晶莹剔透的蒸凉皮，在刘师傅和妻子的手下，先用切凉皮机切成条状，再抓一些面筋，黄瓜丝，用辣子、醋、蒜水、芝麻酱等配料，浇在凉皮上，用筷子使劲的搅拌均匀，眨眼功夫，一碗碗色香味俱全的凉皮，就摆到了前来品尝的市民面前。

　　提起银光凉皮的灵魂，则在于那精心调制的汤汁。辣椒的热烈、香醋的醇厚，以及多种秘制配料的完美融合，共同构成了一碗凉皮独一无二的味觉体验。汤汁的酸香辣咸口味，恰到好处地包裹着每一张面皮，让我们在品尝美食的过程中，既能感受到面皮的爽滑与筋道，又能品味到汤汁的浓郁与美味。

　　除了凉皮，不少市民在品尝时还搭配了西北特色美食灰豆子。市民们先品尝一口凉皮，感受那份来自夏日的清凉与滑嫩，再舀一勺灰豆子入口，让那浓郁的香甜与软糯的口感在口中缓缓绽放。凉皮的劲道与灰豆子的软糯相得益彰，让人在品尝中感受到前所未有的味觉盛宴。

　　“我们做凉皮已经三十年了，从一个小车到现在的店面，好多顾客我都已经认识了，可以用切凉皮机切，我也可以自己给切成宽的。除了凉皮，我们这儿的油饼、灰豆子、甜胚子一起搭配上都是非常不错。”老板刘师傅说。

　　原标题：《寻味黄河边——白银美食大擂台 三伏天 这种“凉品”小吃赢麻了》

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