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16道漳浦特色美食飘香京城

2024-08-07 17:55:59
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  金浦美食,飘香京城。近日,在北京福建会客厅·“花开两岸 寻味漳浦”活动中,“一县一桌菜·漳浦篇”的16道漳浦特色美食佳肴吸引了食客的目光。

  在北京福建大厦八闽食府,石榴填鸭、泡椒河鲀、畲族乌米饭、漳浦肉圆汤……漳浦各乡镇特色美食在北京食客的餐桌上轮番登场,让食客赞不绝口。据悉,此次“一县一桌菜·漳浦篇”遵循闽南的饮食风味,所有食材也都从漳浦当地精选后空运进京。这16道漳浦特色美食涵盖小吃、海产河鲜、滋补汤品等。所有食材均精选自漳浦本地,采用独特传统技法烹调,将漳浦的历史典故、风土人情融入其中,创造出一桌“趣、色、香、味、型”俱佳的盛宴。

  漳浦地处福建南部沿海,当地“山海”资源丰富,其中,“猪肚老菜脯汤”以漳州非物质文化遗产老菜脯为主要食材,汤头鲜美可口微酸,有助开胃、增食欲之效;“泡椒河鲀”取材自佛昙镇东坂村,其肉味鲜美、营养丰富;“畲族乌米饭”以新鲜的乌稔叶炊制而成,带着野生食材的天然清香。除此之外,产自漳浦县石榴镇的美食名品“漳浦石榴填鸭”,既有北京烤鸭的风味,又有闽南咸水鸭的特色,肉质清甜可口,肥而不腻,填鸭肝更是入选“2024年第一批全国名特优新农产品”。

  本次活动还准备百桌美食盛宴,邀请漳浦乡贤和当地食客一同品味漳浦美食,深入体验漳浦独特的美食文化。食客们边品尝美食,边翻看美食手册,探寻漳浦美食背后的故事。

  “一县一桌菜·漳浦篇”北京品鉴周活动由福建省商务厅、福建省工业和信息化厅、福建省人民政府驻北京办事处指导,漳浦县委、漳浦县人民政府、漳州市商务局、漳州市工业和信息化局主办,自4月25日持续至29日,旨在贯彻落实省委、省政府关于进一步促进消费、推进闽菜繁荣发展的工作部署,深入挖掘漳浦特色美食资源,传承漳浦特色饮食文化,促进美食产品创新升级,推进“旅游+美食文化”健康发展,有力促进文旅消费与餐饮业充分融合,持续擦亮“漳浦味道”金字招牌。

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